Ripasso Superiore DOC Ripasso d. Valpolicella Cecilia Beretta
75 cl / Car x6 / 2021
CHF 20.85
Abgeholt CHF 19.85
Steckbrief
- Artikelnummer
- 905721
- Kategorie
- Rotwein
- Land
- Italien
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 60% Corvina
- 20% Rondinella
- 10% Corvinone
- 10% Negroamaro
- Region
- Venetien
- Volumen
- 13.5 %
- Abfüllung
- 75 cl
Konsumhinweis
- Vinifikation / Ausbau
- Mauschestandzeit von 15 Tagen; im Februar wird der Jungwein über frisch abgepressten Amaronetrester gegeben, was eine erneute Gärung bewirkt; 12 Monate Ausbau in Barriques
- Charakter
- Maraschino-Kirschen, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Süssholz, Toastwürze, weiche Tannine, rund und geschmeidig. In der Nase präsentiert er sich mit intensiven Aromen von Maraschino-Kirschen, Heidelbeeren und Johannisbeeren, betont mit Noten von Lakritze und Röstaromen. Reichhaltig, rund und weich schmeckt der Grosse im Gaumen mit "schokoladigen" Tanninen. Schön ausgewogen und anhaltend.
- Terroir
- Das Traubengut stammt aus den Parzellen "Valpantena" im Weinbaugebiet Valpolicella. Bodenbeschaffenheit ist Kalk und Kreide.
- Geschichte
- Das Weinhaus Pasqua ist ein alteingesessenes Familienunternehmen, welches 1925 von vier Brüdern gegründet wurde. Die Linie Cecilia Beretta ist seit ihrer Entstehung Anfang der Achtzigerjahre, für Pasqua eine Experimentierbühne zur Modernisierung ihrer Traditionsgewächse. Mittlerweile haben sich die enormen Investitionen gelohnt. Die Reben haben ein interessantes Alter erreicht und ein merklicher Qualitätssprung hat sich eingestellt. Heute präsentiert Cecilia Beretta eine Linie, die ihresgleichen sucht, neue Dimensionen von aromatischen Finessen und elegantem Geschmack.
- Konsumhinweis
- Grilladen, Salsiccia-Polenta, Kalbsbraten