Shiraz/Malbec Callia San Juan Bodegas Callia

Steckbrief

Artikelnummer

906121

Kategorie

Rotwein

Land

Argentinien

Jahrgang

2021

Traubensorten

• 60% Syrah
• 40% Malbec

Region

San Juan

Volumen

13 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Die Syrah-Trauben wurden während 48 Stunden bei 12° Grad stehen gelassen. Nach Zugabe der Hefe blieb die Maische bei 24° Grad während 12 bis 15 Tagen auf den Häuten liegen. Die Malbec-Trauben wurden bei 24° Grad vergoren, die Mazerationszeit betrug 8 Tage.

Charakter

Schwarze Früchte, Rauch, violette Blumen, Gewürznoten

Terroir

Das Traubengut stammt aus dem Valle de Zonda und Valle de Pedernal, Provinz San Juan. Die Reben wachsen auf 1400 Meter ü. M. und werden mit Andenwasser bewässert. Das Klima in San Juan ist warm und trocken.

Geschichte

Bodegas Callia ist 2003 von Salentein erworben worden. Das beeindruckende neue Kellereigebäude ist mit modernstem Equipment ausgestattet, aber nicht nur. Es ist buchstäblich um die kleine alte Kellerei herumgebaut worden allein mit dem Ziel, die alten Gärungsbecken aus Zement/Epoxy weiter nutzen zu können, womit in der Vergangenheit hervorragende Ergebnisse erreicht worden sind. Die Rebberge liegen auf 650 und 1400 Metern Höhe in San Juan. Es ist klassisches Syrah-Land, das mit alten, teils gar wurzelechten Syrah-Klonen bestockt ist, ein Erbe, worum manche Weinregion San Juan beneidet.

Konsumhinweis

Grilladen, Rind, Lamm