Estro DOC Ticino Gialdi SA

Steckbrief

Artikelnummer

902621

Kategorie

Rotwein

Land

Schweiz

Jahrgang

2021

Traubensorten

• 34% Cabernet Sauvignon
• 30% Cabernet Franc
• 23% Merlot
• 13% Petit Verdot

Region

Tessin

Volumen

14 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Traditionelle Maischegärung über 14 Tage bis 30°C in Edelstahl, danach verweilt der Wein 14 Monate in neuen und einjährigen Barriques aus französischer Eiche.Die 4 Rebsorten wurden separat vinifiziert und erst kurz vor der Abfüllung assembliert.

Charakter

Sattes, dunkles Rubinrot. Intensives und komplexes Bukett, mit fruchtiger Noten von roten und schwarzen Beeren wie Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, schwarzkirsche, sowie blumige Aspekte wie Veilchen aber auch Aromen die an Lakritze und Pfeffer erinnern. Vollmundig, kräftig und fruchtig. Frisch, gut strukturiert, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang sowie guter Lagerfähigkeit.

Terroir

Die Merlot-Trauben stammen aus dem Sopraceneri; dieTraubensorten Petit Verdot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus dem Sottoceneri.

Geschichte

Die Gialdi Vini SA wurde 1953 von Guglielmo Gialdi gegründet, dessen Sohn Feliciano sie heute leitet. Das ursprünglich im Weinhandel tätige Unternehmen erfährt 1984 einen Wandel, als Feliciano beschliesst, einen Weinbetrieb in der unteren Leventina zu übernehmen und mit der Produktion von Tessiner Weinen zu beginnen. Dank beträchtlicher und kontinuierlicher Investitionen in die Kellereien in Mendrisio und Bodio verarbeitet heute die Gialdi Vini – zu der auch die Unternehmen Brivio (seit 2001) und Zamberlani (seit 2006) gehören Trauben von ca. 300 Winzern aus der Region.

Konsumhinweis

Wildgerichte, rotes Fleisch, Hartkäse