Le Volte dell'Ornellaia – Toscana IGT, Ornellaia
75 cl / Car x6 / 2022
CHF 23.15
Abgeholt CHF 22.15
Steckbrief
- Artikelnummer
- 869122
- Kategorie
- Rotwein
- Land
- Italien
- Jahrgang
- 2022
- Traubensorten
- 51% Cabernet Sauvignon
- 44% Merlot
- 5% Petit Verdot
- Region
- Toscana
- Volumen
- 13 %
- Abfüllung
- 75 cl
Konsumhinweis
- Vinifikation / Ausbau
- Die Vinifikation wurde separat in kleinen Stahltanks vollzogen, um dem jeweiligen Charakter der verschiedenen Rebsorten in den Gärungsphasen Rechnung zu tragen. Auf die alkoholische Gärung folgte die malolaktische Gärung, wiederum in Stahl. Der 10 Monate lange Ausbau erfolgte zum Teil in 2-4 Jahre alten Barriques in Drittbelegung, welche zuvor mit dem Ornellaia belegt waren, und zum anderen Teil in Zementtanks, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tanninstruktur und Ausdruck der Frucht zu erhalten.
- Charakter
- Verführerisches Kirsch- und Veilchen-Bouquet mit einem Hauch Schokolade, im Gaumen mundfüllend mit weichen Gerbstoffen. Sanfter Holzeinsatz verleiht ihm eine elegante Röstaromatik.
- Konsumhinweis
- Fleisch, Wild, Pasta & Pizza, Vegetarisch, Asiatisch Pasta mit Coniglio, oder Scaloppine al limone