Die Diva, Riesling Smaragd Weingut Eder

Steckbrief

Artikelnummer

909621

Kategorie

Weisswein

Land

Österreich

Jahrgang

2021

Traubensorte

• Riesling

Region

Wachau

Volumen

12.5 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Handlese mit 20,5°, schonende Pressung, Mostklärung mittels Schwerkraft, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, langer Ausbau auf der Feinhefe. Smaragd wird seit 1986 verwendet und darf nur für die besten und wertvollsten Weine der Wachau, die nur in den sonnigsten Rieden reifen, verwendet werden. Sie sind nach den Smaragdeidechsen benannt, die sich in den Wachauer Weinbergterrassen besonders wohlfühlen.

Charakter

Zartes goldgelb, komplexe Nase, reife Marillen, fleischiger Pfirsich, mineralischer Unterbau mit saftigem Kern, präzise Frucht, zeigt auch viel Pikanz, fokussiert bis ins lange Finale.

Geschichte

Am wunderschönen Wachauer Donau-Südufer gelegen,werden Weingärten in den besten Rieden rund um Mautern bewirtschaftet. Ein Mix von jungen und alten Reben garantieren zusammen mit dem Fleiß der Winzerfamilie Eder, Jahr für Jahr Weine, die für Naturbelassenheit, Bekömmlichkeit und Trinkfreude stehen. Handlese, die so spät wie möglich und in mehreren Durchgängen vollzogen wird, ist genau so selbstverständlich wie den Wein genügend Zeit zu lassen sich zu entwickeln. Gut Ding braucht eben Weile!

Konsumhinweis

Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Kalbfleisch, asiatische und mediterane Speisen, Hart und Weichkäse