Sauvignon Blanc Zürich AOC Zürich Zweifel 1898

Steckbrief

Artikelnummer

908723

Kategorie

Weisswein

Land

Schweiz

Jahrgang

2023

Traubensorte

• Sauvignon Blanc

Region

Zürich

Volumen

13.5 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben wurden zu 15% in Barriques vergoren und langsam zur Reife gebracht. Im Stahltank wurden 85% ausgebaut. In den ersten Monaten rührten wir regelmässig die Feinhefe auf. Der Ausbau im Fass dauert zehn Monate.

Charakter

Zitrus, Litschi, Stachelbeeren, würzig Dieser Sauvignon Blanc ist ein wahrer Alleskönner: eine exotische Fruchtbombe gepaart mit einer rassigen Säure, elegant und intensiv. Ein kleiner Anteil wurde im Holzfass ausgebaut, was dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Ein perfekter Essensbegleiter oder stilvoller Aperitiv.

Terroir

Das Traubengut stammt aus den Parzellen der bevorzugten Sauvignon Blanc-Lagen des Kantons Zürich. Dies sind Kleinandelfingen der Fam. Baur. Berg am Irchel der Fam. Saller und Rafz der Fam. Baur

Geschichte

Mit besten Reblagen, der seit über 600 Jahren vererbten Passion und einem innovativen Geist vermitteln Zweifel Weine puren Weingenuss! 1440 wurden erstmals Höngger Reben der Familie Zweifel urkundlich erwähnt. Neben den Stadtzürcher Lagen Klingen und Riedhof wird aus eigenen Weinbergen in Regensberg, Otelfingen, Stäfa und Remigen AG sowie von befreundeten regionalen Weinbauern jeden Herbst hervorragendes Traubengut nach Höngg gebracht, wo Stadtwinzer Urs Zweifel mit dem neuesten Know-how und modernster Technologie keltert und es unter die 100 besten Schweizer Winzer (Vinum) geschafft hat.

Konsumhinweis

Apéro, Spargeln, Meeresfrüchte, Gemüse