Ursus Weiss Assemblage AOC Zürich Zweifel 1898

Steckbrief

Artikelnummer

908523

Kategorie

Weisswein

Land

Schweiz

Jahrgang

2023

Traubensorten

• Vidal Blanc
• Johanniter
• Sauvignon Blanc

Region

Zürich

Volumen

13.5 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Die Sorten wurden separat vergoren und erst am Schluss assembliert. Der Vidal Blanc reifte im Barrique, die restlichen Sorten im Stahltank.

Charakter

Steinobst, würzig, Stachelbeeren, Litschi Eine Spezialität von Urs Zweifel sind seine ausgeklügelten Assemblagen und der Ursus Weiss ist eine seiner Lieblinge. Mit Vidal Blanc, Johanniter und Sauvignon Blanc entsteht eine Mischung, die durch Würzigkeit, komplexe Fruchtnuancen und Frische überzeugt. Unser Tipp: kombinieren Sie sie mit kräftigem Käse!

Terroir

Das Traubengut des Vidal Blanc stammt aus Benken. Das Traubengut des Johanniter stammt aus Regensberg und Benken und das des Sauvignon Blanc aus dem Zürcher Weinland.

Geschichte

Mit besten Reblagen, der seit über 600 Jahren vererbten Passion und einem innovativen Geist vermitteln Zweifel Weine puren Weingenuss! 1440 wurden erstmals Höngger Reben der Familie Zweifel urkundlich erwähnt. Neben den Stadtzürcher Lagen Klingen und Riedhof wird aus eigenen Weinbergen in Regensberg, Otelfingen, Stäfa und Remigen AG sowie von befreundeten regionalen Weinbauern jeden Herbst hervorragendes Traubengut nach Höngg gebracht, wo Stadtwinzer Urs Zweifel mit dem neuesten Know-how und modernster Technologie keltert und es unter die 100 besten Schweizer Winzer (Vinum) geschafft hat.

Konsumhinweis

Sommergerichte, Fisch, Käse