Viognier Symphonie IGP Pays d'Oc Domaine Sainte Cécile

Steckbrief

Artikelnummer

43813721

Kategorie

Weisswein

Land

Frankreich

Jahrgang

2021

Traubensorte

• Viognier

Region

Languedoc-Roussillon

Volumen

14 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Die charakteristischen Merkmale der Rebsorte werden durch eine strenge Parzellenauswahl hervorgehoben. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, die die Erhaltung der natürlichen Aromen und fruchtigen Noten ermöglicht. Der Wein wird für drei Wochen auf der Feinhefe ausgebaut, um die Struktur zu verbessern und die Aromen zu entfalten.

Charakter

Strohgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen. Fruchtige Nase mit Mandarinenzeste, frischen Aprikosen und kandierten Orangen. Vollmundig und reichhaltig mit einem frisch-würzigen Abgang.

Geschichte

Wie ein Juwel inmitten der Weinberge im Herzen des Languedoc-Roussilon erstreckt sich die Domaine über 24 Hektar, in der Nähe von Servian gelegen. Die Reben sind auf einem reichhaltigen Terroir gepflanzt und haben eine hervorragende Sonnenlage. Seit der Antike ist die heilige Cécile als Schutzpatronin der Musiker bekannt. Die Domaine wurde ihr zu Ehren von den früheren Besitzern nach ihr benannt. Vergleichbar mit einer Musikpartitur, werden die Weine der Domaine in Harmonie mit dem Terroir hergestellt.

Konsumhinweis

Hervorragender Aperitif. Köstlich zu asiatischen Gerichten und weissem Fleisch.